Risotto de champignons

Dans mon kit (100 % BIO)
Riz camarguais semi complet (Marais de Saint-Gilles du Gard en Camargue), Champignons, Oignon (moins de 30 km de notre atelier), Gousse d'ail (Pays de la Loire), Parmigiano Reggiano AOP (Modène – Italie), Thym sauvage (Languedoc), Romarin sauvage (Languedoc)

A avoir chez soi
Casserole (x2), Louche, Cuillère en bois, Passoire à tamis fin
Beurre, Huile d'olive, Eau, Sel, Poivre

Date limite de consommation : le mardi qui suit la livraison
Allergènes : Produit à base de lait

Valeurs nutritionnelles pour une personne : Energie : 505 Kcal, Protéines : 15,3 g, Lipides : 18,6 g dont AGS : 5,4 g, Glucides : 67,1 g dont sucres : 4,6 g, Sel : 0,5 g, Fibres : 4,6 g

Le riz biologique Canard des Rizières est un riz camarguais cultivé dans les marais de la commune de Saint-Gilles dans le Gard qui a la particularité d’utiliser des canards pour désherber ses rizières ! Cette méthode asiatique ancestrale permet de produire du riz certifié bio sans produits phytosanitaires et sans engrais.
Les semis sont réalisés à sec et ne nécessitent pas de mise en eau du riz avant le stade trois feuilles ce qui permet d’être plus économe en eau que le système traditionnel. Cette méthode agro-écologique donne au riz un goût de champignon et de noisette qui fait sa réputation.

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