Pâtes au pesto frais

Dans mon kit (100 % BIO)
Girollettes de Cucugnan (blés de variété ancienne, Aude), Parmigiano Reggiano (Modène – Italie), Basilic frais (moins de 30 km de notre atelier), Gousse d'ail (moins de 30 km de notre atelier), Amandes en poudre (vallée de Pinoso – Espagne)

A avoir chez soi
Casserole, Mixeur, Passoire
Huile d'olive, Sel, Poivre

Date limite de consommation : le dimanche qui suit la livraison
Allergènes : Céréales contenant du gluten, Produit à base de lait, Fruits à coques

Valeurs nutritionnelles pour une personne : Energie : 622 Kcal, Protéines : 24,6 g, Lipides : 25,9 g dont AGS : 6,4 g, Glucides : 65,6 g dont sucres : 4,0 g, Sel : 0,3 g, Fibres : 13,8 g

Un petit mot de Julia Simon, naturopathe : ce pesto frais vous permet d’avoir un accompagnement délicieux sans ajout de conservateurs et de sel, que vous retrouvez habituellement dans les sauces industrielles.

Les pâtes des Maîtres de Mon Moulin sont confectionnées par Roland Feuillas, paysan-boulanger dans le village de Cucugnan (Hautes-Corbières, Aude). Ses pâtes, toutes façonnées artisanalement sont réalisées à base de variétés de blés anciens sélectionnées pour leurs qualités nutritives et leur faible teneur en gluten. Tous les blés utilisés sont 100% bio, cultivés en permaculture sur sols vivants et sont transformés en semoules extra fines par l’un des jeux de meules en pierre du Moulin de Cucugnan pour conserver toutes les parties nobles et riches du blé (source de B1, B2, B6, B9, E, de magnésium, de zinc, de phosphore, de fer, de protéines et de fibres).

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