Gratin de Girollettes

Dans mon kit (100 % BIO)
Girollettes de Cucugnan (blés de variété ancienne, Aude), Champignons frais (Pays de la Loire), Coulis de Tomates (cultivées en France), Mozzarella (Italie), Basilic (moins de 30 km de notre atelier), Echalote (Pays de la Loire)

A avoir chez soi
Casserole, Passoire, Plat à gratin
Sel, Poivre

Date limite de consommation : le mardi qui suit la livraison
Allergènes : Gluten, Produit à base de lait

Valeurs nutritionnelles pour une personne : Energie : 474 Kcal, Protéines : 24,4 g, Lipides : 13,2 g dont AGS : 8,5 g, Glucides : 58,6 g dont sucres : 9,6 g, Sel : 1,2 g, Fibres : 11,8 g

Les pâtes des Maîtres de Mon Moulin sont confectionnées par Roland Feuillas, paysan-boulanger dans le village de Cucugnan (Hautes-Corbières, Aude). Ses pâtes, toutes façonnées artisanalement sont réalisées à base de variétés de blés anciens sélectionnées pour leurs qualités nutritives et leur faible teneur en gluten. Tous les blés utilisés sont 100% bio, cultivés en permaculture sur sols vivants et sont transformés en semoules extra fines par l’un des jeux de meules en pierre du Moulin de Cucugnan pour conserver toutes les parties nobles et riches du blé (source de B1, B2, B6, B9, E, de magnésium, de zinc, de phosphore, de fer, de protéines et de fibres).

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