Girollettes de Cucugnan au fenouil

Dans mon kit (100 % BIO)
Girollettes de Cucugnan (blés de variété ancienne, Aude), BOCAL de fenouils découpés (moins de 30 km de notre atelier), Crème liquide (France), Parmigiano Reggiano AOP (Modène – Italie), Etoile de badiane (Vietnam), Amandes non émondées (variété ne nécessitant pas d’arrosage, Palestine)

A avoir chez soi
Casserole, Passoire
Huile, Sel, Poivre

Date limite de consommation : le mardi qui suit la livraison
Allergènes : Gluten, Produit à base de lait, Fruits à coques

Valeurs nutritionnelles pour une personne : Energie : 695 Kcal, Protéines : 21,3 g, Lipides : 39,5 g dont AGS : 21,3 g, Glucides : 56,9 g dont sucres : 8,3 g, Sel : 0,5 g, Fibres : 14,3 g

Les pâtes des Maîtres de Mon Moulin sont confectionnées par Roland Feuillas, paysan-boulanger dans le village de Cucugnan (Hautes-Corbières, Aude). Ses pâtes, toutes façonnées artisanalement sont réalisées à base de variétés de blés anciens sélectionnées pour leurs qualités nutritives et leur faible teneur en gluten. Tous les blés utilisés sont 100% bio, cultivés en permaculture sur sols vivants et sont transformés en semoules extra fines par l’un des jeux de meules en pierre du Moulin de Cucugnan pour conserver toutes les parties nobles et riches du blé (source de B1, B2, B6, B9, E, de magnésium, de zinc, de phosphore, de fer, de protéines et de fibres).

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