Girollettes aux asperges façon risotto

Dans mon kit (100 % BIO)
Girollettes de Cucugnan (Aude), Asperges vertes (moins de 30 km de notre atelier), Parmigiano Reggiano AOP (Modène – Italie), Thym sauvage (Languedoc), Romarin sauvage (Languedoc), Gousse d'ail (Pays de la Loire)

A avoir chez soi
Casseroles (x2)
Huile d'olive, Sel

Date limite de consommation : le dimanche qui suit la livraison
Allergènes : Céréales contenant du gluten, Produit à base de lait

Valeurs nutritionnelles pour une personne : Energie : 415 Kcal, Protéines : 19,6 g, Lipides : 11,4 g dont AGS : 4,8 g, Glucides : 52,8 g dont sucres : 4,1 g, Sel : 0,3 g, Fibres : 11,6 g

Les pâtes des Maîtres de Mon Moulin sont confectionnées par Roland Feuillas, paysan-boulanger dans le village de Cucugnan (Hautes-Corbières, Aude). Ses pâtes, toutes façonnées artisanalement sont réalisées à base de variétés de blés anciens sélectionnées pour leurs qualités nutritives et leur faible teneur en gluten. Tous les blés utilisés sont 100% bio, cultivés en permaculture sur sols vivants et sont transformés en semoules extra fines par l’un des jeux de meules en pierre du Moulin de Cucugnan pour conserver toutes les parties nobles et riches du blé (source de B1, B2, B6, B9, E, de magnésium, de zinc, de phosphore, de fer, de protéines et de fibres).

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