Tartinable de figues Bourjassotte Noire

Tartinable les Maîtres de mon Moulin - Bio - 185 g

La Figue Bourjassotte Noire : également connue sous le nom de Violette de Solliès, cette variété de figue rustique est fort répandue sur le pourtour du bassin méditerranéen où elle est cultivée depuis l'Antiquitée. Les premières traces de culture du figuier ont été découvertes en Asie Mineure 9.500 ans avant J.C dans la vallée du Jourdain. Cet arbre emblématique de la Méditerranée serait ainsi l’un des premiers fruitiers à avoir été cultivé par nos ancêtres. En France, le figuier fut introduit par les Phocéens 500 ans avant notre ère. Aujourd’hui, 750 variétés de figues ont été référencées à travers le monde.

Ingrédients
Figues Bourjassotte Noire Bio (90,5%), sucre de canne Bio semi-complet, jus de citron Bio. A conserver au réfrigérateur après ouverture.

Transformée par les Maîtres de mon Moulin à partir de fruits cueillis à maturité, cette confiture de figues est conçue avec très peu de sucre et selon des méthodes de fabrication respectueuses du fruit et de ses particularités gustatives. Le malaxage, le hachage, la cuisson et la réduction se font entièrement sous vide. Cette technique permet une cuisson très courtes pour préserver tous les nutriments et donc tous les arômes et toutes les saveurs.

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